保鲜展示柜的用途很多，不仅在餐厅里经常见到，也是超市里食品保鲜的必备品。 保鲜柜的一个重要操作就是温度控制。 温度范围，我们将在下面查看。 1.冬季温度调节。 冬季，一般档位应设置在4档以上，并控制制冷温度技术要求。
1.冬季温度调节
冬季一般档位设置为4档以上，冷藏温度技术要求控制在0到10度之间，因为一般冬季，冷藏环境比较低, 冷藏可轻松达到设定温度。 如果设定温度过高，容易造成超市柜子启动时间短，导致制冷效果失效。 在冬季，如果环境温度较低，主要是要保证冰柜的制冷效果。 一般情况下，如果环境温度低于16度，调到5档，低于10度，可以调到6档或7档。 有时因为环境温度太低，比如0~5度，降档后冷藏冷冻食物。 此时，食品可以存放在超市柜外。
2.夏季温度调节
由于夏季室外温度较高，柜内温度很难下降1度，通过柜体绝缘层和门封的制冷量损失也会加速，从而导致启动时间很长，关机时间很短。 . 夏季将冰箱温度调到1档或2档，就能达到很好的节能省电效果。
环境温度对保鲜展示柜的影响还是比较大的。 保鲜展示柜的温度调节是非常重要和巧妙的，否则会对压缩机造成很大的损坏，从而达不到保鲜效果。