爆米花是一种由玉米、酥油和糖制成的膨化食品，放入爆米花机中。 它尝起来更甜。
将适量玉米放入爆米花锅中，封好顶盖，然后将爆米花锅放在炉子上转动使其受热均匀，然后爆米花。
几千年前在印加帝国首次发现，爆米花是世界上最古老的小吃之一。
将适量的玉米（或大米）放入爆米花锅中，密封上盖，将爆米花锅放在炉子上转动使其受热均匀，即可爆出美味的爆米花。
这是因为在加热过程中，锅内温度不断升高，锅内气体压力也随之升高。 当温度升高到一定程度时，米粒会逐渐软化，米粒中的大部分水分会变成水蒸气。 由于高温，水蒸气的压力很大，使软化的米粒膨胀。
但此时米粒内外的压力是平衡的，所以米粒不会在锅中爆裂。 当锅内压力升至4-5个大气压时，爆米花锅的顶盖突然打开，锅内气体迅速膨胀，压力迅速下降，使锅内外压力差米粒较大，导致米粒内有高压水汽。 迅速膨胀的米粒瞬间爆开，变成了爆米花。